UMAWA - Onze eerste reis

Ga mee met Vince en Dean op een reis die ze nooit zullen vergeten...

"umawa" is niet zomaar een restaurant in Las Colinas Golf and Country Club, "umawa" is een reis door een creatieve keuken gecreëerd door Chef Alfonso Lillo, waar de Nikkei gastronomie is versmolten met mediterrane producten.

Hoewel de officiële opening op 14 mei was, gingen Dean en Vince alvast op ontdekkingstocht met een aantal zeer interessante tussenstops. De opwarming van hun reis begon verrassend genoeg met een kleurrijk en romig voorgerecht op basis van een diversiteit aan verbazingwekkende ingrediënten met verschillende texturen, waarbij de smaakpapillen meteen explodeerden.

De reis begon met de "Edamame Bonen" met een crème van Teriyaki en truffel, vergezeld van "Thaise Rolls" op basis van krab, mosselen en curry van wortel.

Hun eerste stop was: "Zalm en Corvina Sashimi": avocado, komkommer, tobiko, wasabi en nikkei tijgermelk....en "Witte tiradito": zeebaars, sint-jakobsschelp, zeevenkel, krokante quinua.

De tweede stop was pintoresque op basis van "Thai Salmon Dim Sum": zeevruchtencrème, garnalensaus, Chinese ui, en "Suckling Pig and Gambas Dim Sum": hoisin, truffel, sesam en citrusaroma...wacht maar tot u ziet hoe het gepresenteerd wordt.

Normaal gesproken zou men de reis afsluiten met een van hun geweldige "Citrus van onze boerderij" of "Milhojas Thee", maar omdat dit een speciale gelegenheid was...besloten Dean en Vince het einde van de reis over te slaan...waarschijnlijk omdat ze niet wilden dat de reis eindigde, en sloten hun reis af met een gezellig praatje met Chef Alfonso Lillo.

Ze hebben erg genoten van de tijd die ze met hem hebben doorgebracht: "Chef Alfonso is een geweldig persoon, met een wereldreizende achtergrond en een enorme ervaring in de high-end keuken...we hebben een aantal geweldige verhalen van hem gehoord en kijken er nu al naar uit om hem weer te ontmoeten...een grote shout out naar Chef Fonsi."

Blijf Dean en Vince's culinaire reis volgen, uiteindelijk zullen ze misschien het einde van de reis onthullen bij "umawa"...niet zeker wanneer...aangezien ze de smaakpapillen aan de gang houden zolang als nodig is...

Begin met typen en druk op Enter om te zoeken

nl_BENL